Минсельхозом России  от 18 октября 2022 года № 713, утверждены новые ветеринарные правила назначения и...

проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мёда, перги и маточного молочка, которые вступят в силу 1 марта 2023 года. 

Документ строго регламентирует срок ВСЭ – не позднее 3Показать ещё часов после отбора проб. 
Если требуются лабораторные исследования, срок их проведения не должен превышать 10 дней с момента поступления проб в лабораторию. 
Назначать, проводить экспертизу и отбирать пробы будут специалисты госветслужбы.
Во время ВСЭ каждую партию мёда будут исследовать:
- по органолептическим показателям: внешний вид (консистенция), признаки брожения, аромат, вкус, цвет.
- по физико-химическим показателям: механические примеси, содержание доминирующих пыльцевых зерен, массовая доля воды, массовая доля редуцирующих сахаров, массовая доля сахарозы, диастазное число, массовая доля гидроксиметилфурфураля (далее ГМФ), качественная реакция на ГМФ.
Не реже одного раза в год мёд следует исследовать на содержание токсичных элементов, пестицидов, ветеринарных лекарственных препаратов. 
Пергу и маточное молочко предписано проверять по этим критериям по нормам ТР ТС «О безопасности пищевой продукции».

#ветеринарно-санитарная #экспертиза #мёда